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牛肉のしぐれ煮
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牛肉のしぐれ煮-レシピのメイン写真

牛肉のしぐれ煮

紫の薔薇と真珠。
紫の薔薇と真珠。 @cook_40034185

和牛の切り落としのお買い得品があれば必ず作ります。お弁当のおかずにもよいです。
このレシピの生い立ち
。

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紫の薔薇と真珠。
紫の薔薇と真珠。 @cook_40034185

和牛の切り落としのお買い得品があれば必ず作ります。お弁当のおかずにもよいです。
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材料

  • 和牛切り落とし 200g
  • 生姜 1かけ
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    砂糖以外の調味料を混ぜておく。
    生姜は千切りにしておく。

  2. 2

    鍋を強火に掛け薄く油を引く。(牛脂を使うと尚good)
    小さめに切った肉を広げ、生姜を散らす。

  3. 3

    肉の上に砂糖をふり、すぐに①を回しかけ炒め煮にする。火を中〜弱火で調整し、煮汁が無くなるまで、焦がさないように煮きる。

コツ・ポイント

何度も作ったけど、やっぱり和牛で作るのが一番かな?冷蔵庫に保存すればかなり日持ちします。お弁当のおかずに大活躍です。

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紫の薔薇と真珠。
紫の薔薇と真珠。 @cook_40034185
2007/08/25 10:16に公開
毎日晩酌。お酒のアテを探し求めてます。                           天秤座のA型。性格はおっとりした呑気者。仲間内では天然で通っています。座右の銘は「ケ・セラ・セラ」
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