牛肉のしぐれ煮
和牛の切り落としのお買い得品があれば必ず作ります。お弁当のおかずにもよいです。
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砂糖以外の調味料を混ぜておく。
生姜は千切りにしておく。
鍋を強火に掛け薄く油を引く。(牛脂を使うと尚good)
小さめに切った肉を広げ、生姜を散らす。
肉の上に砂糖をふり、すぐに①を回しかけ炒め煮にする。火を中〜弱火で調整し、煮汁が無くなるまで、焦がさないように煮きる。
何度も作ったけど、やっぱり和牛で作るのが一番かな?冷蔵庫に保存すればかなり日持ちします。お弁当のおかずに大活躍です。
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