室温に戻したバターをボウルに入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。グラニュー糖を２～３回に分けて加え、その都度空気を含ませるようによくすり混ぜる。

溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。バニラオイルを加え混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、合わせてふるった粉類を再度ふるいにかけながら加え、ボウルを回転させながら切るように混ぜる。

粗く刻んだチョコレートとバナナを加え、全体に行き渡るようざっくりと混ぜて型に入れる。生地の中央を窪ませ、周りを高めに均す。

180℃に余熱したオーブンで35分～40分焼成する。竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、オーブンシートをつけたまま粗熱をとる。

粗熱がとれたらラップでぴっちり覆って保存。しっかり冷めてから切り分けてください。