★をボールに入れ、ﾎｲｯﾊﾟｰでよく混ぜる。粉をふるう代わり。

ｻｲｺﾛ状に切ったバターをいれて、粉をまぶしながらすりつぶしていく。
手早く溶けないように！

イーストをぬるま湯で溶かしてから牛乳を加える

4に5を加えて、切るように混ぜる。ポロポロになってきたら押さえながらまとめて、ラップにくるむ。

冷蔵庫て長時間発酵させる。
1-5日。食感はお好みで。
長くなると、ふんわり。

180度で15分
160度で10分

小麦よりも色づきが早くて焦げやすいので、注意してください。