フライパンに多めの油を入れ、Platano verdeを焼いていく。外側にすぐ焦げがつくかもしれないので中火より弱めの火でじっくりと焼く。

次第に黄色ぽい色に変わってきます、中まで火が通ったようだったら、ボール（あとで、熱い油を加えるのでガラス製か、ステンレスのものがいいかも・・）に移し、すりこぎか何かでそれをつぶしていく。

大体この量だと一度のフライパンには入りきらないはずなので、潰しているときに、余ってるplatano verdeを焼いていき、その揚げている油をボールのPlatano verdeに少し入れつつ、潰していくといい。

２度目に揚げたものも火が通ったらボールに加え更に潰す。全部マッシュ状態にならなくていいです。多少粒があったほうが食感がいいし。

簡単すぎてすんません・・。丸める大きさは、義母が作るとかなりのでかさ！私は少し小さめ（直径５センチくらい）にしてます。かなり腹にどっしりとくるもので・・・。素朴な味を楽しんで下さいませ！