塩味のほろっと口解けの良いクッキーです。とても濃厚でおつまみになります。キッシュの土台にしてもいいかも？
このレシピの生い立ち
糖質OFFのクッキーを作りたいと思い砂糖なしのチーズでコクをだしてふすまと大豆粉の臭みを消しています。
おいしくてとまらない！
塩はお好みで。私は塊のハードチーズをおろして使ったので風味も良かったです。