さわらの幽庵焼き風

さわらの幽庵焼き風

ななくま @cook_40029206

幽庵焼き、お手軽につくってみました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた、すだちが冷蔵庫で黄色に成熟（＾＾；）
淡白なさわらを味噌漬け以外にお弁当のおかずにしたい！と考えました

幽庵焼き、お手軽につくってみました。
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たくさんいただいた、すだちが冷蔵庫で黄色に成熟（＾＾；）
淡白なさわらを味噌漬け以外にお弁当のおかずにしたい！と考えました

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ななくま @cook_40029206

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たくさんいただいた、すだちが冷蔵庫で黄色に成熟（＾＾；）
淡白なさわらを味噌漬け以外にお弁当のおかずにしたい！と考えました

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材料

２人分

さわら２切れ
すだち２個
酒５０ＣＣ
醤油５０ＣＣ

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作り方

1

醤油と酒を合わせ、すだちを３ミリくらいの薄さで輪切りにして入れて、漬け汁を作ります。
2

漬け汁にさわらを浸して３０分、裏返してさらに３０分。
漬ける時間で濃い味に調節可。
3

弱めの火で焼いて完成♪

コツ・ポイント

漬け汁はもったいないので魚が半分くらい浸る量でOK、醤油と酒を同量に。
時間がもったいない時は魚をジップロック等の袋に入れて魚の身を完全に浸すか、漬け汁量を増やして。

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ななくま @cook_40029206

2007/08/29 06:45に公開

家族が美味しいと感じてくれるものを日々探求。。。てまひまかけて作るのも時短簡単手抜き料理も美味しく食べられように^^♪