ＨＢグラハム粉（全粒粉）食パン✿
卵は使いきりです♪
全粒粉のいい香りです。サンドイッチにもぴったりです！
このレシピの生い立ち
食物繊維たくさん！！
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- 1
●捏ね●
１０分→バター→１０分
●一次醗酵●
1.5～２倍９０分ぐらい？
●分割● 2つ
●ベンチ● 15～20分
●成型●
●二次醗酵●
型から１．５センチ上まで醗酵
●焼成● １８０度３０～35分 - 2
ＨＢに卵、水をまぜる
。強力粉→グラハム粉→塩→砂糖→ドライイーストの順でいれて１０分捏ねる。バターを入れさらに１０分捏ねる。
スイッチを切ってＨＢの中で一次醗酵
１．５～２倍まで醗酵 - 3
軽くガス抜き（パンチ）そして２分割してベンチタイム15～20分。
丸めなおしてバターを塗った型に入れて二次醗酵。 - 4
型上1.5センチぐらいまで醗酵したら
余熱したあるオーブンで１８０度30～３５分焼成する
コツ・ポイント
有塩バターを使うのなら塩を減らしてください
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