豚肉の塊に、塩コショウをしてしっかり揉みこむ。タレの調味料を鍋で煮立てて、とろみが出たら冷ましておく。

①の肉を１２０度で余熱したオーブンで５０～６０分焼く。

②が焼けたら、アルミホイルに包んで３０分程放置。