かぼちゃの皮くを剥いて、一口大に切り
レンジで５分チン。

牛乳とバターとチーズを湯せんして溶かす。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白は砂糖を加え角が立つまであわ立てる。

やわらかくなったかぼちゃと温めた牛乳、卵黄、はちみつをミキサーかフードプロセッサーでなめらかにしボールに移す。

４に振るいながら小麦粉を加え泡だて器でよく混ぜる。

５の中に３の卵白を１/３加え泡だて器で混ぜ、また１/３の卵白を加え泡だて器で混ぜ、最後は卵白のボールに今混ぜた物を加えゴムべらで全体が綺麗に混ざるまで混ぜる。

紙を敷いた型に６を流し、お湯をはった１６０度に温めたオーブンで１時間焼いて、出来上がり。

出来上がったら、すぐラップをし、あら熱が取れたら冷蔵庫に入れよく冷やして下さい。