今回はトラウトサーモンの刺身を使いました。
★印の調味料をよく混ぜてタレを作り、刺身を漬け込みます。
一晩おくか、急ぐ時は20分ぐらい漬けておきます。

キッチンペーパーで軽くタレを取り除き、薄く小麦粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を熱く熱して、色よくソテーします。

皿に形よく並べて、小葱の小口切りをのせて出来上がりです。
好みで針しょうがものせるときれいです。