切り干し大根、きざみ昆布をそれぞれ記載されている時間、水に浸します。

その間に玉ネギは、洗ってしんを取り、スライサ−で薄切りにし水にさらします。(10～15分)

その間に乾物を茹でる鍋にお湯を沸かします。きゅうりは、薄切りにし千切りに、ハムも半分に切り、千切りにします。

乾物がもどったら、ザルにあげ、洗います。沸騰したら切り干し大根から茹でて、1分程してから、きざみ昆布を入れ1分茹でます。

ザルに切り干し大根ときざみ昆布をあげます。冷まします。

乾物か冷めたらボ−ルにきゅうり、ハムを入れ、玉濡、乾物はよく絞って入れます。すりごま(白)、七味少々入れ混ぜ合わせます。

調味料を全体に回しかけて、よく混ぜ合わせます。