しょうが以外の調味料を鍋に入れて沸騰させる。

沸騰したらしょうが1片分をスライスしたものと金目鯛を加え、弱火で20分程度、キッチンペーパーで落し蓋をして煮る。

汁気が少なくなったら、出来上がり。お皿に盛り付け、しょうが1片分を千切りして載せる。