[味付け]をあわせておく。

大豆もやしは、ひげ根を取り洗う。
鍋にもやしと水（カップ1/4）、塩（小さじ1/6）を入れて蓋をして強火にかける。

沸騰したら、弱火にして、豆の部分が柔らかくなるまで蒸し煮にし（約10分）、ザルに上げ水気を切る。

3.ボウルに移し、1.の[味付け]を混ぜ合わせ15分ほどおき、完成。