【農家のレシピ】我が家のにんにく味噌
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
色んな料理にあう、にんにくのおかず味噌です。焼きおにぎりや野菜、そしてコンニャク、豆腐など色んな食材に添えてくださいね。
このレシピの生い立ち
ニンニクも栽培しているので、色んな保存をしています。
【農家のレシピ】我が家のにんにく味噌
色んな料理にあう、にんにくのおかず味噌です。焼きおにぎりや野菜、そしてコンニャク、豆腐など色んな食材に添えてくださいね。
このレシピの生い立ち
ニンニクも栽培しているので、色んな保存をしています。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは皮と薄皮、芽を取り除きみじん切りにし、【A】はよく混ぜ合わせておきます。
（＊写真は2倍の量です） -
- 2
刻んだニンニクを器に入れ、ラップをしてレンジ５００ｗで30秒加熱します。（倍量で作る場合は１分加熱してくださいね）
-
- 3
【A】を鍋に入れて中火でとろみが少し付く程度まで煮ます（４～5分程度です）次に②を入れ1分煮詰めて完成です。
-
- 4
お好みで最後に一味唐辛子を入れてくださいね。
-
- 5
板コンニャクが美味しいメニューに大変身です♪↓↓
レシピID :17727113 -
コツ・ポイント
■【A】を煮る時は焦げないようにかき混ぜてくださいね。
■味噌を煮詰めていると、味噌が飛び跳ねるので深い目の鍋使用してくださいね。
■使う時に小口切りにした青ネギを入れたら色もきれいで美味しいです。
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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