フライパンで手羽元に焼き目をつける。

大根の半分まで水を入れ、手羽元とうどんスープを入れ、再度圧力鍋で煮る。重りが揺れたら火を止める。

圧が下がったら、残りの調味料を入れ、普通のフタをして10分程煮る。