晴れの日のお祝いに♪鯛飯
ちょめた @cook_40077987
ちょっと手間がかかるけど、お祝いにはみんなで食べたい！そんな１品です♪魚の下処理は、お店に頼むとラクですよ。切り身でも♡
このレシピの生い立ち
妹がむかし家で作ってくれたんです。家族全員大絶賛☆そのときの妹の得意げな顔を思い出しますね。味を思い出しながら再現してみました。
晴れの日のお祝いに♪鯛飯
ちょっと手間がかかるけど、お祝いにはみんなで食べたい！そんな１品です♪魚の下処理は、お店に頼むとラクですよ。切り身でも♡
このレシピの生い立ち
妹がむかし家で作ってくれたんです。家族全員大絶賛☆そのときの妹の得意げな顔を思い出しますね。味を思い出しながら再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は炊く30分前に洗い、ざるにあげておく。
- 2
鯛はうろことはらわたを取り出し、丁寧に水洗いして血のかたまりを取り、水気をふき取り、包丁で軽く切れ目をいれる。
- 3
※この作業はめんどくさいので、下処理してもったものを、うちでは使います☆
- 4
※さらにめんどくさい時や２合しか炊かないときは切り身でも大丈夫です！
-
- 5
鯛の表面と中に軽く塩をふって、こんがり焼け目がつく程度に焼く。
-
- 6
炊飯器に米をいれ、だしを張る。●の調味料をいれ、鯛をまるごと入れ普通に炊く。
※炊き込みメニューじゃなくて大丈夫です。 -
- 7
15分ほど蒸らしてから、鯛を取り出し、身の中央から箸を入れて身をはずし、裏返して同様に。骨、頭をきれいに取り除く。
-
- 8
身を炊飯器に戻し、混ぜる。
-
- 9
器に盛って、大葉やのり・ごまを飾る。
-
- 10
※しょうがを細い千切りにして少し加えて炊いても、風味がでておいしく食べられますよ。
コツ・ポイント
下処理はお店で！（笑）
つくれぽ
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