ふわっと軽いハニー薄力粉パン
薄力粉だけで初心者でも手捏ねでパンができます！薄力粉は特売もあってお得！焼きたてを食べるとホワホワ幸せ〜o(^-^)o
このレシピの生い立ち
明日のパンが無い！強力粉も無い！砂糖まで無い(笑)そんなときに薄力粉とはちみつを適当に入れていつも通り作ったら・・・ふわっと軽くて噛むとしっとりなパンができました！アレンジもしやすいですよ！
ふわっと軽いハニー薄力粉パン
薄力粉だけで初心者でも手捏ねでパンができます！薄力粉は特売もあってお得！焼きたてを食べるとホワホワ幸せ〜o(^-^)o
このレシピの生い立ち
明日のパンが無い！強力粉も無い！砂糖まで無い(笑)そんなときに薄力粉とはちみつを適当に入れていつも通り作ったら・・・ふわっと軽くて噛むとしっとりなパンができました！アレンジもしやすいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに薄力粉を入れ、真ん中をくぼませてイーストを入れます。塩は最後に混ざるようはしっこに。
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- 2
牛乳をレンジで人肌より少し熱めに温め、牛乳にはちみつを加えて混ぜて溶かします。マーガリンは混ぜやすくちぎっておく。
- 3
はちみつ牛乳が人肌位に冷めたらイーストめがけて流し込み、手で混ぜます
- 4
ざっと混ざったらマーガリンを入れ、さらに混ぜます。
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- 5
すぐにまとまってきます。ここからは自由に捏ねて下さい。私は掌に体重をかけ折り畳んでは押しのばすを繰り返してます。
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- 6
まとまりにくい時は少し手粉をつけると楽にまとまります。
- 7
10〜15分ほど力を入れてこねて下さい。きれいでつやのある生地になりますよ！頑張りましょう♪
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- 8
一次発酵します。濡れぶきんをかぶせ、レンジの発酵キーで35度35分位。ふわっと大きくなったらフィンガーテストで確認を。
- 9
指でさして戻らなければOK。軽くパンチしてガスを抜き、薄く粉を引いたマットやまな板のうえにだします。
-
- 10
スケッパーなどで６分割して、包み込むように丸めてしっかり閉じます。閉じ目を下にしてふきんをかけてベンチタイム10分。
- 11
ガス抜きして丸め直し。今回は二つにクリームチーズIN♪形を整えたら天板(うちはターンテーブル)に並べ霧吹きで水をかけます
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- 12
二次発酵。発酵キーで35分位。ふわんと膨らみます。粉を茶こしでふるってお化粧するなら二次発酵後のここで。
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- 13
膨らんだらオーブンを180度に余熱し13分位でうっすら茶色くなればできあがり
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- 14
粗熱が取れたらふわふわ☆口当たりしっとり（＾▽＾）そのままパクリ☆まだ食べないなら袋に入れて蒸気を吸わせてください。
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- 15
粉を振らないとこんな感じです。ちょっと焼きすぎ？？（＾＾；
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- 16
すぐ食べないときはラップに包んでジップロックなどの袋にいれて冷凍を。
- 17
食べるときは自然解凍または、レンジ500ワットで40〜1分位温めたあとトースターでさっと焼くと焼きたて並にホワホワ！
- 18
はちみつ多目なつくりなので、名前をハニー薄力粉パンに変えました。印刷してくださったかた、ごめんなさいっ
- 19
2013年9月1日、つくれぽ１０人達成話題入りしました！おいしく作る為に試行錯誤したので、つくれぽは本当に嬉しいです！
コツ・ポイント
子ども用に甘めにしてます。お好みではちみつと粉を調整してください。生地はかなり扱いやすい固めのものなので、手捏ね初心者さんにぴったりだと思います。私もまだ初心者なんで自己流で（＾＾；温かいうちが一番美味しいです！
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