チキン南蛮の献立3月9日
sakusakudon @cook_40042657
こどもも大好きタルタルソースたっぷりで食べるチキン南蛮♪揚げ出し豆腐と切り干し大根と一緒にどうぞ～
このレシピの生い立ち
疲れていて酸っぱいものが欲しくなったので、南蛮漬けを作りました。
チキン南蛮の献立3月9日
こどもも大好きタルタルソースたっぷりで食べるチキン南蛮♪揚げ出し豆腐と切り干し大根と一緒にどうぞ～
このレシピの生い立ち
疲れていて酸っぱいものが欲しくなったので、南蛮漬けを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
（チキン南蛮）
鶏肉は半分に切り、醤油を揉み込んでおく。☆をバッドなどにいれよく混ぜておく。 -
- 2
鶏肉に小麦粉を薄くまぶして、１７０度の油で１０分位しっかり揚げる。☆の入ったバットに揚げた鶏肉を入れ両面浸しておく。
- 3
５等分くらいの食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ４をかけてできあがり。
- 4
（タルタルソース）
ピクルスとゆで卵をみじん切りにして、★を入れてよく混ぜる。堅さは牛乳で調整する。 -
- 5
（揚げ出し豆腐）
豆腐を４等分に切り、片栗粉を全体にまんべんなくつける。 - 6
片栗粉をつけたら時間を置かずにすぐに１８０度の油で５分くらい揚げる。
- 7
★を鍋に入れて煮立たせて、さらに盛りつけた揚げた豆腐にかけてできあがり。お好みで七味や大根下ろしを添えてどうぞ。
- 8
（切り干し大根）
切り干し大根は水で戻し堅めに絞っておく。油揚げと人参と共に油で軽く炒める。 - 9
※を鍋に入れて弱火で３０分くらい煮る。切り干し大根が柔らかく煮えたらそのまま火を止めて味を馴染ませてできあがり。
-
コツ・ポイント
鶏肉は一口大に切ってしまうとジューシー感がなくなるので、大きいまま揚げます。醤油で下味をつけておくと、醤油の酵素の力で鶏肉がとても柔らかくなります。ピクルスがないときはらっきょうでも。それもないときは玉葱のみじん切りと酢をプラスして。
つくれぽ
毎日のことだから、簡単に短時間でできる献立を紹介します。フルタイムで働いてるママたちや、時間のない忙しいママたちに♪私もフルタイムで働く兼業主婦ですから～３０分～４０分でできる献立です。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17742053
