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エリンギのオイスター煮込み~あわび風
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エリンギのオイスター煮込み~あわび風-レシピのメイン写真

エリンギのオイスター煮込み~あわび風

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に!ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
知人からのはなまる情報と、先日、上海で食べたきのこのあわび煮込みをイメージして作りました。

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エリンギのオイスター煮込み~あわび風

ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094

高級中華「あわびのオイスターソース煮込み」をエリンギでそれらしく・・・
☆2007.11.19 皆様のおかげで、つくれぽ100人に!ありがとうございます☆
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材料

4人分
  • エリンギ 6~8本
  • サラダ油 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 水 400cc
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    エリンギは縦に、2~3等分にスライスする。
    オイスターソース、砂糖、しょうゆ、水を合わせておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、エリンギを強火で炒める。

  3. 3

    合わせた調味料を流しいれ、5分くらい煮込む。

  4. 4

    水溶き片栗粉とごま油を加え、弱火にして、2~3分煮込む。

コツ・ポイント

■エリンギはあまりうすくスライスしないほうが、しっかりとした食感が楽しめます

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ゆっこっこー
ゆっこっこー @cook_40029094
2007/09/23 13:56に公開
♥埼玉県吉川市に、住んでいます。♥旦那様、食欲旺盛な11歳の長男&8歳の長女の4人家族。♥趣味はゴルフ、おいしいものを食べること、お酒を飲むことと“お料理”です。 ♥クックパッドにお世話になりながら、おいしい楽しい食卓作りをし、記録を残していきたいと思っています。
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