卵を割りほぐし、●の材料を混ぜて炒り卵を作る。焼き鮭は温め直して皮と骨を取り除きほぐしておく。レタスは食べやすい長さの千切りにする。

（納豆パックで混ぜると後々こぼれると思うので器に移してください）納豆に添付のタレを入れてまぜる。①のほぐした鮭、マヨネーズ、長ネギみじん切り、昆布茶を加えてよく混ぜる。

ご飯に白ゴマを混ぜて丼に盛る。※白ゴマは３本指でつまみ、少しひねりつぶしてから混ぜると香りがたちます

ご飯の上に千切りレタスを散らす。中央に②の鮭マヨ納豆を盛り、レタスが見えている部分にぐるーっとマヨネーズを絞る。その上に炒り卵を乗せる。

あればあさつきの小口切りなどを散らし、ラー油をかけて召し上がってください。

※電子レンジで炒り卵※少し深めの器に卵を溶き●を混ぜ合わせ、ラップをして（500W)レンジで、40～50秒チン。固まりをほぐして、再度20秒。またほぐして10秒。と様子を見ながらレンジにかけると火も油も使わずに炒り卵もどきができます。