Spicy ジンジャーシロップ
夏でも冬でも、体の芯は暖かく、が美容と健康に大切。生姜パワーを美味しく❤️
このレシピの生い立ち
日本や海外のレシピを色々見て、これが一番美味しくて作りやすいアレンジとなりました。
冷蔵庫で数ヶ月たっても問題なく使えてます。
妊婦時期、授乳時期にも愛飲。
Spicy ジンジャーシロップ
夏でも冬でも、体の芯は暖かく、が美容と健康に大切。生姜パワーを美味しく❤️
このレシピの生い立ち
日本や海外のレシピを色々見て、これが一番美味しくて作りやすいアレンジとなりました。
冷蔵庫で数ヶ月たっても問題なく使えてます。
妊婦時期、授乳時期にも愛飲。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は亀の子だわしなどを使って、綺麗に汚れを落とす。
- 2
皮は剥かず、薄切りして千切り。(エキスが良く出るように。みじん切りでもいいかも)
- 3
鍋に生姜を入れ、砂糖を被せ、混ぜてからしばらく置く。(私は、きび砂糖使用で1時間以上。たまに混ぜます。一晩置いても良し)
- 4
生姜から水分が出て、生姜自体が切り干し大根の様になります。
- 5
そこに、★の材料を投入。シナモンスティックは折って(パウダー使ってもok)、クローブ、カルダモン、唐辛子を投入。水も。
-
- 6
中火で沸騰したら、弱火で約30分。ジャムではなく、エキスを出すことが目的なので、煮詰めない。
-
- 7
最後にレモン汁を入れて、漉して出来上がり。
晒しなどで漉すと良い(最後に絞れば無駄もないし)が、漉し器だけでも。 - 8
漉し方によって、沈殿物が出るので、飲むときは振ってから。ハチミツの空きボトルが使いやすくて良い。冷蔵庫で保存を。
- 9
水、お湯、炭酸水などとお好みの濃さで割って、どうぞ。牛乳や紅茶とも好相性。
- 10
私は、いつもプレーンヨーグルトにたっぷりドポドポかけて、混ぜずに食べてます。
-
- 11
コツ・ポイント
濾し残りの生姜は、ちょっと摘んで食べつつ、冬は生姜紅茶に。大きめにカップにティーバッグと熱湯少し入れてむらしてから、生姜をたっぷり入れて熱湯を追加。ティーバッグだけ取り出します。ストレート好みですが甘さはほんのりで、とっても温まります。
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