ピリ辛豆乳担々麺

Name: ピリ辛豆乳担々麺
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 2玉; チンゲン菜 1株; 鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1; 水 300cc; 豆乳 300cc; ☆酢 小さじ1~2; ☆しょうゆ 大さじ2; ☆練りゴマ(白) 大さじ3; ☆砂糖 小さじ1; ☆ラー油 適量; ☆ごま油 小さじ1; ☆長ネギ(白い部分みじん切り) 5cm; サラダ油 小さじ1; にんにく（みじん切り） 1/2片; 豆板醤 大さじ1; ○豚ひき肉 200g; ○酒 大さじ1; ○甜麺醤 大さじ1.5; ○すりごま（白） 大さじ1; ○オイスターソース 小さじ1; ○砂糖 小さじ1; ○しょうゆ 小さじ1

山の下の小屋 @cook_40055671

飲み干せるスープです。
このレシピの生い立ち
食べたくなったので作りました。

ピリ辛豆乳担々麺

山の下の小屋 @cook_40055671

飲み干せるスープです。
このレシピの生い立ち
食べたくなったので作りました。

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

中華麺 2玉
チンゲン菜 1株
スープ
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
水 300cc
豆乳 300cc
☆酢小さじ1~2
☆しょうゆ大さじ2
☆練りゴマ(白) 大さじ3
☆砂糖小さじ1
☆ラー油適量
☆ごま油小さじ1
☆長ネギ(白い部分みじん切り) 5cm
肉味噌
サラダ油小さじ1
にんにく（みじん切り） 1/2片
豆板醤大さじ1
○豚ひき肉 200g
○酒大さじ1
○甜麺醤大さじ1.5
○すりごま（白）大さじ1
○オイスターソース小さじ1
○砂糖小さじ1
○しょうゆ小さじ1

保存済み

レシピを保存

作り方

1
チンゲン菜は根元を洗ってサッと茹でたら水気を切り、2等分にしておく。
2
フライパンにサラダ油をひき、にんにくのみじん切りと豆板醤を入れて香りが出てきたら○を加えてさらに炒め、取り出しておく。
3
ボールに☆を入れて混ぜ合わせたら、2つの丼に均等に分けて入れておく。
4
5
鍋に鶏ガラスープの素と水と豆乳を入れて温めておく。
中華麺は固めに茹でておく。
6
4の丼に5スープを注ぎ、☆とよく混ぜ合わせたら、茹で上がった麺を入れてほぐしておく。
7

6に肉味噌とチンゲン菜をのせて、お好みでラー油（分量外）かけたら出来上がりです。

コツ・ポイント

豆乳は加熱しすぎると分離するので、沸騰しない程度で温める。
辛いのが苦手な人は豆板醤を減らすか入れないかしてください。
豆乳感が少ないほうがいい人は豆乳の量を減らしてください。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

山の下の小屋 @cook_40055671

2015/03/07 10:11に公開

レシピブック代わりに私が普段作る料理を少しずつアップしていきたいと思います。家庭料理メインですが、外で食べたら美味しかったものを、スーパーで買える材料で簡単に家で作れるようにアレンジして紹介できたらと思います。はじめたばかりなので、勉強しながら少しずつ使いこなしていけるようになりたいです。どうぞよろしく＾＾

このレシピのキーワード

担々麺豆乳肉味噌チンゲンサイ豚ひき肉中華麺にんにく酒ねりごま長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ