玉ねぎは小さく切ります。
あとでブレンダーにかけるので、みじん切りでなくてよいですよ。

ジャガイモは、火が通りやすいように薄切りにします。

玉ねぎとジャガイモを、軽く火が通りまで油で炒めます。
トマト缶を入れ、さらに軽く炒めます。

鍋がふつふつしてきたら、水を加え煮込みます。
水を入れて沸騰してきたら、塩・コンソメキューブを加えます。

ジャガイモが柔らかくなったら、なめらかになるまでブレンダーにかけます。

保存する場合、この段階で保存。

牛乳を加え、沸騰直前まで再加熱。

味を見て塩分調整。

器に盛って、胡椒・パセリを振って仕上げて、出来上がり！