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豆ごはん
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豆ごはん-レシピのメイン写真

豆ごはん

ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190

グリーンピースはさやから甘いお出汁がとれます
さやのお出汁で豆を茹で、その茹で汁のあくを除いてご飯を炊きます
このレシピの生い立ち
シンプルな塩だけの豆ご飯が我が家の味です

個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
HP:http://www.hokkori-dining.com/
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材料

お米3合分
  • グリーンピース(むいた豆)  150g
  • 米                  3合
  • 塩                 小さじ1
  • 酒                 小さじ2
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作り方

  1. 1

    さやをひたひたの水と火にかけ、10分煮て出汁をとる

  2. 2

    煮立てた出汁で豆を6分程茹で、そのまま出汁の中で冷ます

  3. 3

    豆と茹で汁を分け、茹で汁は一度煮立ててあくをとり冷ましておく

  4. 4

    といだ米に調味料を加え、茹で汁を炊飯器の目盛りまで加える(少なければ水を足す)

  5. 5

    炊き上がったら保温を切り、豆を混ぜ込む

コツ・ポイント

春のごちそう「グリーンピース」の美味しさを味わいつくします

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ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190
2015/03/05 03:56に公開
あんざいけいこです(^^)個人レッスンのお料理教室「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催していますHP:http://www.hokkori-dining.com/男性の方もお気軽にお問い合わせください!
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このレシピのキーワード

ご飯 お豆 グリーンピース 酒 米

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