＊豆腐は手でちぎってザルに入れ、３０分くらいおいて水切りをしておく。

深めのフライパンに薄く油をひいて、スライスしたニンニクを炒める。

香りが出てきたら食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて、中火で炒める。

しばらくしたら舞茸も入れて、火が通るまで炒める。

水切りした豆腐を加えて炒め混ぜ、大葉を手でちぎりながら加えてさらに炒める。

全体が混ざったら、塩とコショウ（粗挽きの黒コショウが◎）で味をととのえて出来上がり。