青梗菜とエリンギの酒蒸しあんかけ

Name: 青梗菜とエリンギの酒蒸しあんかけ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 青梗菜 ３～４株; えりんぎ ２つくらい; タカラ「料理のための清酒」 大さじ３; ごま油 大さじ１; 卵 １個; かにかま ２本; オイスターソース 小さじ１; 中華スープ 濃い目に素などをお湯で溶いたもの大さじ４

Marley @cook_40035166

青梗菜とエリンギの食感がたまりません。素材の味、食感が楽しめ、深い味わいです(・∀・)ご飯がすすむ～
このレシピの生い立ち
タカラ「料理のための清酒」で、素材の味を生かしたお料理を作りたくて❤

青梗菜とエリンギの酒蒸しあんかけ

Marley @cook_40035166

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材料

青梗菜３～４株
えりんぎ２つくらい
タカラ「料理のための清酒」大さじ３
ごま油大さじ１
卵１個
かにかま２本
オイスターソース小さじ１
中華スープ濃い目に素などをお湯で溶いたもの大さじ４
水大さじ１＋片栗粉小さじ１／2

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作り方

1

青梗菜は洗って食べやすい大きさに切り、エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。水溶き片栗粉を作っておく。かにかまは裂いて、卵は溶いておく。
2

フライパンにごま油を熱して青梗菜とエリンギと、タカラ「料理のための清酒」を入れて蓋をして蒸し焼きにする。できたら青梗菜とエリンギだけ出して皿に盛っておく
3

２のフライパンに中華スープをいれて熱し、オイスターソースも入れ、溶き卵をまわし入れる。かにかまもいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら２にかけてできあがり❤