ソイのムニエルバルサミコ酢ソース掛け
naomi93 @cook_40085650
簡単にちゃっと本格ソテー。外はカリっと身はふっくら☆
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が好きで作ってる内に定番ソースになりました～☆
ソイのムニエルバルサミコ酢ソース掛け
簡単にちゃっと本格ソテー。外はカリっと身はふっくら☆
このレシピの生い立ち
バルサミコ酢が好きで作ってる内に定番ソースになりました～☆
アプリでひらく作り方
- 1
魚を三枚に下します。そしてお好みの塩コショウ。私はクレイジーソルトを使いました。出来れは少し置いて水分抜きます。
-
- 2
キッチンペーパーで拭いたら、3等分位に切り小麦粉まんべんなくふります。
- 3
オリーブオイルをフライパンで熱し熱くなってから強火で皮目したにして焼く。しばらく触らない。
- 4
かなりこんがり焼けたらひっくり返す。火を弱めて中までひを通す。
- 5
皿に盛る。
- 6
☆バルサミコ酢ソース☆ フライパンでバター熱し軽く焦がしバターに、赤ワイン、バルサミコ酢入れアルコール飛ばす
- 7
そのなかに醤油、砂糖いれ煮詰めて軽くとろみがついたら完成。
- 8
ソース掛けて、葉っぱ添えたりするとそれなりに見えます～
-
コツ・ポイント
好きな魚でどうぞ☆
バルサミコ酢ソースはいつも量適当なのでお好みで量調整してね☆ 醤油は最初から入れてしまうと焦げるので必ずアルコール飛ばした後に入れてくださいね～。砂糖も同様です～
つくれぽ
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