しょうゆ大さじ２、砂糖、お酒各大さじ１をボールに合わせ、牛肉を入れてしっかり味がつくように揉みます。その後２０分ほど寝かせます。

しそはせんぎりにしておきます。

ごま油を熱して、１の牛肉を炒めて、別皿に取っておきます。

フライパンを熱してバター大さじ１とにんにくを入れ、香りが出たらごはんを入れ、しょうゆ小さじ１と塩小さじ２分の１を加えて炒めます。

４に牛肉としそを加えて、軽く炒めれば出来上がりです。