干し椎茸をたっぷりのお湯で戻す。
（私はポットのお湯を使ってます）

昆布を結び、椎茸の中に一緒に漬けおく。

鍋にごま油を入れ、汁を搾った椎茸を炒める。
※油に絡める程度。

昆布を加え、椎茸がかぶる程度に戻し汁を入れ、火に掛ける。

沸騰してきたら、砂糖とみりんを加える。

少し煮詰めたら、醤油を加えて、完全に椎茸に火を通す。

椎茸に火が通ったら、火を切り熱を冷ます。