大豆と水３cupを沸かし1時間放置した後、水1cupを加えて沸かし、中弱火(IH4)で4分圧力をかけ自然に圧を抜く。

ひじきを水につけてもどす。人参は千切り、油揚げは1㎝角位に切る。鍋に○を入れて沸かし、水切りした大豆とひじきを加える。

油揚げと人参も加えて落し蓋をして、中火（IH6）で1時間煮る。水分が鍋底１~２㎝位にまで煮詰めて出来上がり。