作り方
- 1
刻み玉葱レンチン
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- 2
パン粉・・・
食パンを細かくして入れ込むと、とても食感が良いですよ♪食パン、失敗パンを冷凍して常備してます -
- 3
合い挽き肉に▼材料、冷ましておいた刻み玉葱を入れ揉み込む。
保存用ポリ袋を使うと便利
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- 4
お好きな形に成形したお肉、焼くときに人指指で真ん中を押し穴を開けるようにすると火通りが良いです
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- 5
フライパン、最初やや強火で両面を焦げる手前で焼き
その後弱火でしっかり火を通す - 6
肉汁が透明になる
ハンバーグの中心が盛りっと盛り上がる
…が､私なりのOKサイン
- 7
ワイン、ケチャ、ソースの割合は1:1:1
耐熱容器で混ぜてレンチン
- 8
正確な時間は計っていませんが、材料さえあれば割合早く調理できます
コツ・ポイント
塩麹で柔らかく仕上がる
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