＊ブラックペッパーが合うきんぴらごぼう＊
mijfam @cook_40086294
ブラックペッパーが好きな人ならハマる味。いつものきんぴらもいいけど、たまには違った味で(´ω`)
このレシピの生い立ち
いつもの鷹の爪入りのきんぴらにブラックペッパーを入れるとビールに合うかな？と思って(笑) 私的にこっちのほうが好き♪
たっぷり入れた方がおいしいよ。
＊ブラックペッパーが合うきんぴらごぼう＊
ブラックペッパーが好きな人ならハマる味。いつものきんぴらもいいけど、たまには違った味で(´ω`)
このレシピの生い立ち
いつもの鷹の爪入りのきんぴらにブラックペッパーを入れるとビールに合うかな？と思って(笑) 私的にこっちのほうが好き♪
たっぷり入れた方がおいしいよ。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにしてあく抜きをする。
にんじんは千切りにする。
豚バラは５㎝くらいに切る。 - 2
フライパンで豚バラ肉を炒めてお皿に出しておく。肉から脂が出るので油はひかずに炒めてください。
- 3
そのままフライパンにごま油を足して、ごぼう、にんじんを入れて炒める。軽く炒まったら★の調味料を入れて炒める。
- 4
先に炒めておいた豚肉もフライパンに戻し入れ一緒に炒める。煮汁をとばし、照りが出てくるまで。
- 5
最後にブラックペッパーを入れて混ぜる。お好みの量で♪
- 6
お皿に盛り付け、ねぎをのせる。
コツ・ポイント
肉を先に炒めて出しておくことで、硬くなりません。ゴボウのシャキシャキ感を残したいので、長く炒め過ぎないでください。子供さんがいる家庭では味の加減をしてください。
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