ボロボロこぼして❤きな粉揚げパン
だいあゆちぃ @cook_40052619
顔中きな粉まみれになって食べよう♪( ´▽｀)初心者時代から一度も失敗した事のないテッパン生地です❤
このレシピの生い立ち
パン屋さんの試食コーナーできな粉揚げパンにガッついていた娘(･･;)ならば母が作ってしんぜよう…
ボロボロこぼして❤きな粉揚げパン
顔中きな粉まみれになって食べよう♪( ´▽｀)初心者時代から一度も失敗した事のないテッパン生地です❤
このレシピの生い立ち
パン屋さんの試食コーナーできな粉揚げパンにガッついていた娘(･･;)ならば母が作ってしんぜよう…
アプリでひらく作り方
- 1
まずは正しく計量♪粉を2つに分けたのは、ニーダー派の私のやり方♪イースト、砂糖、牛乳を先に3分位混ぜて馴染ませる為。
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- 2
もちろん手ごねでもHBでもOK♪全部で15分位捏ねて引っ張ってみて向こうが透けて見える様になったら捏ね上がり。
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- 3
生地を丸めて閉じ目を下にし、ボウルに入れ、ラップをかけ35度で1時間位おく。
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- 4
2倍位の大きさになったら、１次発酵終了。生地を6等分にして丸め、ベンチタイム10分。
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- 5
コッペパンの形に成形し、2次発酵35度で30分おく。後、180度に予熱したオーブンで16分焼成。
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- 6
ビニール袋に★を混ぜておく。170度の油で軽く揚げたら粗熱を取り、★の袋に放り込み、シャカシャカ振ったら出来上がり❤
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コツ・ポイント
焼成しないで揚げると油は多目に吸いますが、フンワリ仕上がりに♪
焼成してから揚げると、油の吸収が少なく外サクッ中フワ仕上がりに♪
お好みの方法で❤
★の砂糖はもしあれば泣かない粉砂糖を使った方が何日経っても溶けないで綺麗な仕上がりです。
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