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里イモと豚肉の高菜漬けあんかけ
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里イモと豚肉の高菜漬けあんかけ-レシピのメイン写真

里イモと豚肉の高菜漬けあんかけ

有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418

素朴な味わいながら高菜漬けのソースにより、絶妙なおいしさが広がります。(応募者:花水木さん)
このレシピの生い立ち
このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。(コンテスト事務局)

素朴な味わいながら高菜漬けのソースにより、絶妙なおいしさが広がります。(応募者:花水木さん)
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里イモと豚肉の高菜漬けあんかけ

有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418

素朴な味わいながら高菜漬けのソースにより、絶妙なおいしさが広がります。(応募者:花水木さん)
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このレシピは「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認いただいています。(コンテスト事務局)

素朴な味わいながら高菜漬けのソースにより、絶妙なおいしさが広がります。(応募者:花水木さん)
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材料

4人分
  • 里イモ 300g
  • 高菜漬け 40g
  • 豚バラ薄切り(ベーコンでも良い) 150g
  • にんにく・しょうが(各みじん切り) 少々
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 1/4カップ
  • しょうゆ 大さじ2
  • A片栗粉 大さじ1
  • A水 大さじ2
  • いりごま 少々
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    里イモは油で色よく揚げる。高菜漬けは細く1センチくらいに切る。豚肉も同様に切っておく

  2. 2

    フライパンに油をひき、ニンニクとしょうがを弱火で炒める。

  3. 3

    香りが出たら豚肉を加え、強火にして、色が変わったら高菜漬けを加え、さらに炒めて塩こしょうをする

  4. 4

    3に火が通ったら、水1カップ、酒、しょうゆを加えて煮立たせる。火を止めて、Aをまぜて回し入れる

  5. 5

    火にかけ、いりごまを加えて1にかける

コツ・ポイント

里イモを素揚げにすることにより、より短時間で、しかも素材の食感がもちっとします。

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有田焼卸団地協同組合
有田焼卸団地協同組合 @cook_40050418
2011/10/05 13:06に公開
有田焼No.1ヒット商品「匠の蔵」♪私の自慢料理♪コンテスト2011の参考レシピおよび一次審査通過レシピをご紹介しています。グランプリおよび入賞者は「匠の蔵公式サイト」で発表しています。
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このレシピのキーワード

高菜漬 あんかけ 里芋 片栗粉 ベーコン にんにく 酒 しょうが 豚バラ薄切り

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