下記のレシピ（基本のジェノワーズ）を参考にスポンジを焼き冷ましておく。

ヨーグルト生地作り。まずヨーグルト５００ｇを２５０ｇに脱水する。

スポンジは厚さを３等分にカットし型底に１枚敷く。使うのは１枚だけなので残りはラップで包み冷凍庫にて保存。

脱水したヨーグルトに砂糖を加えて混ぜておく。

Ａの水にゼラチンを振り入れふやかす。牛乳を温めその中にふやかしたゼラチンを加え溶かしあら熱を取る。

５に４を加えよく混ぜ仕上にレモン汁・バニラエッセンスを加え混ぜる。

パイナップルを好みの大きさにカットし３のスポンジの上に散らす。

その上からそっと６の生地を流し込む。

表面を均したら冷蔵庫に入れてしっかり冷やす。

型出し。（私は底取れ丸型を使用しています）

好みの大きさにカットしたら出来上がり♪

上にもカットしたパイナップルを散らして。カットしたヨーグルト生地からは所々パイナップルが顔を出します。