林檎をテフロン加工の鍋などで炒めて水分を飛ばしながら軽く火を入れる。仕上げにシナモンをふってそのまま置いておく。

豆乳、メープル、オイルをボールで混ぜ、そこへ全粒粉とBPを入れて切るように混ぜ、1の林檎と胡桃を加え、ざっくり混ぜる。

生地を型に流し入れ、ざっと表面をならしたら180度のオーブンで30分くらい焼いて出来上がり。