ちょっとした工夫で大変身！我が家の唐揚げ
hiroa @cook_40022741
すりおろしたタマネギに鶏肉を漬け込んでおくと、ものすごくジュ～シ～でうまみたっぷりの唐揚げができますよ！
このレシピの生い立ち
10年ほど前に母からタマネギのすりおろしを入れると鶏肉が柔らかくなるよ～と聞いて以来、作り続けています。
たまには手を抜きたくて、いろいろな唐揚げ粉も試してみましたが、やっぱりこの方法が一番おいしい！！
ちょっとした工夫で大変身！我が家の唐揚げ
すりおろしたタマネギに鶏肉を漬け込んでおくと、ものすごくジュ～シ～でうまみたっぷりの唐揚げができますよ！
このレシピの生い立ち
10年ほど前に母からタマネギのすりおろしを入れると鶏肉が柔らかくなるよ～と聞いて以来、作り続けています。
たまには手を抜きたくて、いろいろな唐揚げ粉も試してみましたが、やっぱりこの方法が一番おいしい！！
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギをすりおろしたボールに一口大に切った鶏肉を入れる。
-
- 2
1のボールに＠の材料を全て入れてよく揉み込んで、冷蔵庫で2～３時間ほど寝かせておく。
（一晩でも大丈夫） - 3
ナイロン袋に片栗粉と漬け込んでいた鶏肉の3分の１くらいと空気も入れて口を閉じ、シャカシャカと振って粉を全体にまぶす。
-
- 4
180度くらいに熱した揚げ油に入れて、程よくカラッと揚げるとできあがり。我が家は3回くらいにわけて揚げます。
コツ・ポイント
②で入れる塩コショウは、かなりしっかり目に振り入れます。
多く感じる量ですが、揚げると味は落ち着き、冷めてもサックサクで美味しい唐揚げができますよ～（お弁当にも最適☆前日に漬け込んで朝は揚げるだけでO.K！）
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