もやしはよく洗って茹でる。ザルにあげて水をよくきる。

①のもやしがまだ温かいうちにボールに入れ、●の調味料を入れてよく混ぜる。（余熱でウェイパーがとけます）

きゅうりはよく洗い千切りにして塩をまぶす。５分ほどして出てきた水をしぼる。

③の作業をしている間にもやしも冷えてくるので②のボールにきゅうりも合わせる。

白ゴマをお好み量と、ラー油を振って混ぜたら出来上がり。