お豆腐をしっかり水切りし１ｃｍ幅位に切る、キャベツは太めの千切りに。〇を混ぜ合わせて卵液を作っておく。

キャベツをフライパンで炒め、塩コショウで軽く味付けしてお皿に広げておく。

お豆腐に塩コショウ、小麦粉をまぶし、卵液にくぐらせてからフライパンで焼いていく。最後に余った卵液もフライパンに入れる。

両面をこんがり焼いたら、キャベツの上に並べてソース、マヨネーズ、カツオブシ、青のり、をかけて出来上がり。