オレガノ★チーズベーグル
チーズ入りでオレガノ香るもっちりベーグルはいかかですかぁ？(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
ゆぅたんくさんのオレガノ生地カンパーニュ(ﾚｼﾋﾟＩＤ17355570)が気に入ってしまい～wwその味でベーグルを作りたくなりました(*^.^*)エヘッ
オレガノ★チーズベーグル
チーズ入りでオレガノ香るもっちりベーグルはいかかですかぁ？(^ー^)ノ
このレシピの生い立ち
ゆぅたんくさんのオレガノ生地カンパーニュ(ﾚｼﾋﾟＩＤ17355570)が気に入ってしまい～wwその味でベーグルを作りたくなりました(*^.^*)エヘッ
アプリでひらく作り方
- 1
材料（水）までをＨＢに入れて生地作り。手捏ねの方は手捏ねで１５分ほど
ＨＢは捏ね終わりで型から出す - 2
４個に分けて、ベンチタイム１５分
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- 3
成型＊少し手で伸ばしてから麺棒で伸ばす。
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- 4
スライスチーズを半分にして真ん中よりも端の方に並べます
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- 5
巻き始めをちょっと折りピタっと止めておくと丸めていきやすいです
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- 6
クルクル巻いたら閉じ目をつまんでしっかり留めます。片側を麺棒でつぶして反対側と閉じます
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- 7
ここもしっかり閉じたら乾燥しないように２次発酵２０分。
大きめのフライパンに水を入れとく -
- 8
発酵が終わる頃にオーブンを２００℃で余熱開始。ケトリング用の水を沸かし始める(余熱が早い方は２次発酵中に沸かしとく)
- 9
片面３０秒づつケトリング。ペーパーを敷いた上にあげ表面の水分はペーパーで軽く取る
- 10
お湯からあげたらすぐオーブンに入れれるようなタイミングで作業をしましょう
お湯はグラグラしない状態で。 - 11
２００℃のオーブンで１５分焼きましょう
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- 12
あまり薄めに伸ばすとチーズ出ちゃいます(^^;;それはそれでいいかな？
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- 13
Ｈ22.6.28TOP写真変更しました。断面にチーズが見えます♪トースターでカリっと焼くとまた美味し☆
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コツ・ポイント
３であまり薄く伸ばさずチーズを置いた方が焼いてる時に出てこないのではないかと思います。
味は文句無く美味しいです(自分で言うなｗｗ
つくれぽ
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