贅沢 フィレンツェのおひさま ピッツァ
いつもは丸いお皿にのせていましたが、極上のカレー皿でかなりの贅沢、そしておしゃれ！(応募者：ピーターラビちゃん）
このレシピの生い立ち
「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認をいただいています。（コンテスト事務局）
贅沢 フィレンツェのおひさま ピッツァ
いつもは丸いお皿にのせていましたが、極上のカレー皿でかなりの贅沢、そしておしゃれ！(応募者：ピーターラビちゃん）
このレシピの生い立ち
「匠の蔵♪私の自慢料理♪コンテスト」の一次審査通過レシピです。応募作品はCOOKPAD掲載する旨、承認をいただいています。（コンテスト事務局）
アプリでひらく作り方
- 1
イーストを膨張させている間に全ての材料を計量する。
仕込み水を加え、生地を良くこねる。 - 2
エクストラバージンオイルを加え、ピザ生地を作る。
生地にとって良い環境（30℃湿度75％）を保ち30〜40分発行させる。 - 3
ピザ生地の発酵を待つ間にトッピング野菜の準備をする。
スモークしたチキンはスライスする。 - 4
生地が2.5倍くらいに発酵したら、ガス抜きをして丸めておく。
ピザ用プレートを用意し、クッキングペーパーを合わせて切る。 - 5
生地を伸ばす。円の中心から外へ向けて綺麗な円にし、ピザパイプレートにセットしフォークでピケする。
- 6
好みでオリーブオイルを刷毛でぬる。
ピザソースを塗り広げる。
輪切りの野菜やマッシュルーム等を配置する。 - 7
モッツアレラチーズをたっぷりのせて、オーブンで180℃、25分で焼く。
- 8
「極上のカレー皿」にリーフレタスを敷き、ピザを切り分け、ミニトマトとオレンジを添えて熱いうちに、どうぞ。
コツ・ポイント
生地は北海道産の正しい小麦の旨みを香りを存分に与えてくれる。しかもコレステロールを減らしてくれるというありがたい、紅麹をたっぷり入れました。
そこへ少量でも、もっちり感のある国産米粉を加えています。
つくれぽ
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