エリンギを、４～5センチの長さに切り、短冊切り、ベーコンも細切りにする。

油を引かないフライパンで、ベーコンを炒めて、塩・コショウを振る

ベーコンが炒まったら、エリンギをいれ、さらに炒める。

キツネ色に炒まって来たら、マヨネーズ大さじ１を入れ、ささっと馴染ませて、出来上がり！！

色目が地味なので、あれば、きざみパセリを添えてどうぞ！！あっという間に出来ますが、マヨネーズのコクでおいしい1品です。