キャベツは洗ったあと、長さ３センチくらいの千切りにする。にんじんは皮をむき、同じく３センチくらいの千切りにする。

ボウルに●の調味料を入れ、よく混ぜる。その中に、①のキャベツとにんじんを加え、全体を混ぜ合わせて３０分程おいておく。

②のキャベツとにんじんの水分をしっかり絞り、別のボウルに入れる。◎の調味料を加え、全体を混ぜ合わせて出来上がり。