圧力鍋に牛すじ肉、生姜1／2片と、それが浸るくらいの水（分量外）を入れて加圧する、蒸気がで始めたら弱火にして15分。

洗った牛すじ肉と大根、生姜を1／2片、醤油、水150cc、砂糖、酒を入れてさらに加圧、蒸気が出始めたら弱火にして15分。

加圧が終わったら、圧が下がるまで放置して完成。お好みで小ネギ、一味唐辛子などをかけてどうぞ。