素麺を茹でる為の湯を沸かす。その間に、万能ネギの小口切り、ツナ缶の水切り（脂きり）

湯が沸騰したら、素麺を表示よりも30秒短く茹でて、すぐにお湯切り。流水で素麺のぬめりを取り除くように揉み洗い。

しっかり水切り。水切りした素麺にサラダ油大さじ１杯、塩小さじ1/4杯をよく和える。

しっかりと熱したフライパンにサラダ油を温め素麺を一気に火を通し、和風だしと万能ねぎ投入。味をみて、塩が足らなければ適宜。