パンケースに☆の材料を計量する。イーストは粉のてっぺんにくぼみを作って入れる。牛乳はイーストにかからないように入れる。

かぼちゃペーストの材料を全部混ぜ合わせておく。かぼちゃフレークは独特の風味があるので、シナモンを少し入れるといいです。

キッチンタイマーが鳴れば、パンケースをHBから取り出して逆さにし、生地をそっと取り出す。羽根を必ず取り除いておく。

目分量で生地を半分に切り分ける。羽根をセットし、片方の生地とかぼちゃペーストをパンケースに入れてHBにセットする。

残りの生地（白生地）はきれいに丸め直し、濡れ布巾をかけて10分ほど休ませる。

白生地はとじ目を上にし、麺棒で縦長（30cmぐらい）の長方形に延ばす。濡れ布巾をかけて10分ほど休ませる。

生地を休ませるとまた延ばしやすくなるので、やさしくひっぱりながら、さらに長く延ばす。

パンケースに戻した生地は、ミックスコールの前後でもう一度捏ねられて、かぼちゃ生地ができます。

かぼちゃ生地ができたら取り出し、手で棒状にして白生地の上に乗せ、麺棒や手で広げる。向こう側2cmほどは空けておく。

再び麺棒で生地を延ばす。長ければ長い方がきれいな渦巻きができます。

レーズンをかぼちゃ生地の上にまんべんなく散らす。写真の分量で70g、お好みで分量は調節して下さい。

手前から生地をぐるぐる巻いていく。左右を手のひらで押さえながら、きれいなロール状にする。巻き終わりはしっかり閉じる。

巻いた生地を縦にして、上から少し押しつぶし、手で形を整える。底が平らになり、上下同じ太さでまっすぐ立てばOK。

パンケースに羽根がついてないことを確認し、生地をパンケースの中央にそっと入れ、HBに戻す。あとは焼き上がりを待つだけ。

焼きあがったら、パンケースから取り出して粗熱をとる。スライスする時は、縦切りではなく横切りにしてください！

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