作ってみて☆真紅のプルーンジャム
生のプルーンで綺麗なジャムになりました♪フレッシュで程よい甘さと酸味。秋おススメのジャムです。（*^_^*）ヨーグルトソースやアイスクリームソースに、パンにたっぷりつけてもとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
プルーンをたくさん頂いたのでジャムにしました。生食とはまた全然違った色と美味しさが楽しめます♪最初にグラニュー糖をかけたらしばらく置いて、水分が十分に出てから煮ると手軽に早く煮ることができます☆今回はまとまった量で作りましたので、この半量で作ってもいいと思います♪
作ってみて☆真紅のプルーンジャム
生のプルーンで綺麗なジャムになりました♪フレッシュで程よい甘さと酸味。秋おススメのジャムです。（*^_^*）ヨーグルトソースやアイスクリームソースに、パンにたっぷりつけてもとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
プルーンをたくさん頂いたのでジャムにしました。生食とはまた全然違った色と美味しさが楽しめます♪最初にグラニュー糖をかけたらしばらく置いて、水分が十分に出てから煮ると手軽に早く煮ることができます☆今回はまとまった量で作りましたので、この半量で作ってもいいと思います♪
アプリでひらく作り方
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果樹園のプルーンを頂きました。ガラスボウルに入っている３種とスーパーで買ったパックと合わせて４種類のプルーンが集まったので、ジャムにしました♪保存瓶の煮沸消毒をしておきましょう。
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- 2
プルーンを洗って水切りし、半分に割って種を取ります。さらに４つにカットします。（１個のプルーンを８つ割りにします）
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- 3
ホーロー鍋に入れ、グラニュー糖をかけ、お鍋を振って全体にまぶして、水分が出るまで時間を置きます。
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- 4
２～３時間置いて、水分がたっぷりと出ました。
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- 5
中火に掛けます。あく（泡）が出るので、丁寧に取り除きます。
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- 6
プルーンをつぶすようにしながら１０分ほど煮ます。
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シロップが鮮やかな真紅になり、実が柔らかく潰れてとろけたら、レモンをしぼって加え、かきまぜたら火を止めます。熱いうちに瓶に詰めて出来上がり☆
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真紅のプルーンジャムの出来上がり！
2009.10.3【ピックアップレシピ】に選んで頂きました☆ -
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2015.8.1 つくれぽ100人【話題のレシピ入り】となりました♪＼(＾o＾)／
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コツ・ポイント
保存瓶の煮沸消毒をしましょう。(ぬるま湯から入れて沸騰後１０分静かに煮沸し、清潔な布きんの上に出して自然乾燥させます。)今回は糖分は果肉の４０％としていて程よい甘さですが、長期保存をしたい場合は５０％～６０％に増やすことをお勧めします。
つくれぽ
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