ジャム意外の材料をＨＢに入れ（イーストはイースト投入口へセット）生地コースでスイッチポン。

生地が出来上がったら2等分して濡れ布巾をかけて10分放置。

麺棒で薄く伸ばしジャムを塗る。くるくる巻いて巻き終わりを閉じる。そして片端を残し真ん中にスケッパーで切り目を入れる。

右は右巻きにねじねじ。左は左巻きにねじねじ。油を塗ったパウンド型に入れ霧吹きをする。

40度のオーブンで40～50分二次発酵する。生地が2倍に膨らむまで。

生地の上にドリュール（溶き卵：分量外）を塗り霧吹きする。180度のオーブンで20分焼く。