おにぎりを大きくしない方が美味しく出来ます。タレを煮詰める時は煮詰め過ぎると飴みたいに固まるのでその時は酒をたして温め直して下さい。すぐに煮詰まるので必ず目をはなさないで下さいね。タレは少し余ります。