米はといで水を入れておく。

鶏は小さく、干ししいたけは半分にして千切り、しめじはザクザク、人参は短めの千切り、油揚げは油抜きして半分にして千切り。

炊き上がったらよく蒸らして昆布を取り出し、混ぜ合せて出来上がりです。